Οι μελανίνες

Τι είναι η μελανίνη.

— Η μελανίνη είναι μια, μη-πρωτεϊνική χρωστική ουσία πολυμερούς χαρακτήρα ,  προϊόν οξείδωσης του αμινοξέος  τυροσίνη, υπό την επίδραση του ενζύμου «τυροσινάση».

-Παρουσιάζεται με διάφορες μορφές και χρήσεις στο ζωικό βασίλειο. Στους ανθρώπους χαρίζει το σκούρο χρώμα του δέρματος, στις σουπιές και στα χταπόδια το μελάνι προκάλυψης και στα καναρίνια μας τις σκούρες περιοχές του πτερώματός τους.

-Βλέποντας την επίδραση των μελανινών στα καναρίνια μας θα λέγαμε ότι είναι ο λόγος που υπάρχουν τα σχέδια πλάτης , οι πλευρικές γραμμώσεις , το χρώμα των ματιών αλλά και το χρώμα στα κεράτινα σημεία του σώματός τους. Οι μελανίνες που υπάρχουν χωρίζονται σε δυό βασικές κατηγορίες. Tις ΕΥΜΕΛΑΝΙΝΕΣ (μαύρες και καφέ σκούρες) και την ΦΑΙΟΜΕΛΑΝΙΝΗ (καφέ έως μπεζ) Για τις σκούρες γραμμές που διακρίνουμε ιδιαίτερα σε σημεία όπως η πλάτη των πουλιών,ευθύνονται οι ΕΥΜΕΛΑΝΙΝΕΣ. Για το πλαίσιο, το  «ανοικτό» περίγραμμα, υπεύθυνη είναι  η ΦΑΙΟΜΕΛΑΝΙΝΗ.  Η ύπαρξη της τελευταίας και η ένταση της απόχρωσής της από καφέ έως καφέ ανοιχτό και μπέζ δίνει την αίσθηση της καθαρότητας των γραμμών της ΕΥΜΕΛΑΝΙΝΗΣ. Βέβαια εκτός απο την φαιομελανίνη  στις ανοιχτόχρωμες περιοχές,  εμφανίζονται και τα δύο χρώματα βάσης (λιποχρώματα) ,κίτρινο και κόκκινο, όπως και η απουσία τους, το λευκό . Η ανάμιξή τους με την φαιομελανίνη δημιουργεί τις τελικές αποχρώσεις .Οπως το πράσινο  (κίτρινη βάση ,φωτό 1). Η το μπρονζέ (κόκκινη βάση). Η παρουσία τέλος του λευκού, αφήνει εντελώς «καθαρή» την φαιομελανίνη για να δώσει αυτή, την τελική απόχρωση του φόντου (φώτο 2 -Μαύρο Λευκό παλαιάς «κοπής»).